近些年来，古树熟茶风靡普洱茶市场，引来业界的关注。同时，也有一些茶友感到疑惑，古树熟茶较之普通熟茶有何优势呢？
▲普洱茶
今天，国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，就来为大家解读古树熟茶之谜。
鲁文锋自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年收藏了百年宋聘号、1952年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶。如今，鲁文锋辟有《普洱老茶讲堂》栏目，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。
▲普洱藏家总店
古树熟茶，顾名思义，就是利用古树茶晒青原料进行发酵制作的熟茶。古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，内含物更加丰富。
首先，古树熟茶与普通熟茶，从外形上看就有很大区别。古树熟茶色泽油润泛光，条索厚实匀整；普通熟茶外形光泽度较欠缺，条索细碎，油润度也相对较低。
▲普洱茶
其次，在滋味表现上二者也有所不同。古树熟茶的茶汤醇厚饱满，舌底生津，喉咙回甘，过喉顺滑，入腹温暖，有明显的胶质感；而普通熟茶水薄且淡，喝到的只有熟茶味，没有茶气、茶味。
再次，在茶香方面，古树熟茶其本身带着比较明显的香气，发酵后香气转换为淡雅的兰花香、蜜香、荷香；普洱熟茶没有什么变化，始终都是熟茶的一种熟香。
▲普洱熟茶茶汤
最后，古树熟茶留存了古树茶最显著的特征“耐泡”，这就是您区别一款熟茶是否为古树熟茶的唯一特征。
因此，从品饮的角度看，古树熟茶在外形、滋味、茶香、耐泡度等方面，都有着台地或小乔木熟茶无法比拟的优势。
▲普洱茶山
不过，很多茶友又产生了新的疑问，古树茶原料价格那么贵，而且发酵熟茶的消耗那么大，市场上真的会存在古树熟茶吗？
答案是肯定的。古树熟茶并非您想象的那样触不可及。一方面，古树茶原料除了春茶与谷花茶，还有夏茶原料；另一方面，并不是所有的山头古树茶价格，都高得离谱！
▲普洱茶渥堆
此外，以目前的渥堆发酵技术，其实制作熟茶已经几乎不存在太高的风险。所以，千万不要一听到“古树”就被吓到了！
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